Tipos de comida callejera coreana y 4 formas de disfrutarla al máximo

5 platos representativos de la comida callejera coreana

La cultura de la comida callejera en Corea es muy diversa, con muchos platos que se pueden disfrutar fácilmente en cualquier parte del país. Hemos seleccionado los menús más populares entre los turistas extranjeros y resumido sus características.

El icono del 'bunsik': Tteokbokki y frituras

El tteokbokki es un snack icónico de Corea que consiste en pasteles de arroz masticables cocinados en una salsa agridulce a base de gochujang (pasta de chile). Por lo general, se acompaña con frituras o sundae (morcilla coreana). Las frituras varían desde calamares y batatas hasta rollitos de alga, y su sabor se intensifica al sumergirlas en la salsa del tteokbokki.

Hotteok: El dulce snack de invierno

El hotteok es un snack hecho con masa de harina rellena de azúcar, frutos secos y canela, que se cocina a la plancha hasta quedar crujiente. Es especialmente popular en invierno; ten cuidado al comerlo recién hecho, ya que el almíbar de azúcar del interior puede estar muy caliente. Recientemente, el hotteok de semillas, lleno de frutos secos, ha ganado gran popularidad, especialmente en Busan.

Bungeoppang: Crujiente y reconfortante

El bungeoppang es un snack de invierno representativo que se hornea en moldes con forma de pez, rellenos de masa de harina y pasta de judías rojas. Últimamente, han surgido variedades con rellenos como crema pastelera, batata o salsa de pizza, ampliando las opciones. Se caracteriza por su exterior crujiente y su interior tierno.

Cómo disfrutar la comida callejera de forma higiénica

Dado que la comida callejera se prepara al instante en puestos, es recomendable prestar atención a la higiene y seguridad. Para una experiencia gastronómica agradable, recomendamos seguir estas pautas:

Consideraciones al elegir un puesto

• Comprueba si la zona de cocción y el entorno se mantienen limpios.
• Observa si la persona que cocina utiliza guantes higiénicos o pinzas de cocina adecuadamente.
• Es preferible verificar que los ingredientes estén protegidos por cubiertas o vitrinas para evitar la exposición al polvo exterior.

Higiene antes y después de comer

• Antes de comer en la calle, lávate bien las manos con desinfectante de manos portátil o toallitas húmedas.
• Verifica si los recipientes de salsa o los pinchos son compartidos por muchas personas y, en la medida de lo posible, elige lugares que utilicen utensilios desechables.
• Después de comer, desecha los restos en las papeleras habilitadas en los alrededores para mostrar respeto por la cultura local.

Consejos para disfrutar más de la comida callejera

Más allá de simplemente comprar comida, existen varios trucos para disfrutar de la comida callejera al 200%, como un local. Entender la cultura de los mercados coreanos hará que tu viaje sea mucho más enriquecedor.

Recorrido por mercados para sentir la atmósfera local

Los mercados tradicionales como el de Gwangjang o Mangwon son el paraíso de la comida callejera coreana. Aquí, lo divertido es comprar pequeñas porciones de diversos platos y compartirlos con amigos. Comer en medio del ambiente vibrante propio del mercado no solo es delicioso, sino que te dejará recuerdos inolvidables.

Consejos de pago y uso

• Es recomendable preparar algo de efectivo, ya que muchos lugares funcionan principalmente con este método.
• Aunque cada vez hay más puestos que aceptan tarjetas o pagos electrónicos, llevar efectivo te permitirá pedir de forma rápida y sin complicaciones.
• Si el nombre del plato te resulta extraño, observa qué piden los demás y señala con el dedo diciendo 'esto, por favor' (igeo hana juseyo); esto hará que la comunicación sea mucho más fluida.