¿Cuáles son los tipos de comida callejera más representativos que debes probar en Corea?
La comida callejera coreana se ha consolidado como un contenido cultural con su propia historia y recetas, yendo mucho más allá de ser simples aperitivos para saciar el hambre. Los menús más populares incluyen el tteokbokki, caracterizado por su salsa picante a base de gochujang; los fritos crujientes y el caldo de pastel de pescado (eomuk). Para los turistas extranjeros, el hotteok, relleno de azúcar dulce y frutos secos, y el bungeoppang, un pan con forma de pez, son extremadamente populares.
El clásico de la comida callejera: tteokbokki y fritos
- El tteokbokki consiste en pasteles de arroz (de arroz o trigo) cocinados en una salsa agridulce y picante.
- Los fritos (twigim) suelen ser de calamar, batata o algas (gimmari), y la forma correcta de comerlos es mojándolos en la salsa del tteokbokki.
- El eomuk se sirve ensartado en brochetas con un caldo caliente, ideal para entrar en calor en días fríos.
Aperitivos dulces y postres
- El hotteok es una masa rellena de azúcar moreno y frutos secos, cocinada a la plancha con aceite hasta quedar plana y dorada.
- El bungeoppang es un postre típico de invierno, consistente en una masa de harina rellena de pasta de judías dulces, horneada en moldes con forma de pez.
- El gyeran-ppang es un panecillo esponjoso con un huevo entero horneado encima, lo que lo convierte en un bocado saciante y sabroso.
Estos alimentos se encuentran fácilmente en mercados o puestos callejeros cerca de las estaciones de metro. Su precio es muy asequible, costando apenas unos pocos miles de wones por plato, lo que permite probar una gran variedad sin gastar mucho.
