¿Cuáles son los platos representativos de la comida callejera coreana?
Uno de los primeros placeres que vienen a la mente al planificar un viaje a Corea es, sin duda, la comida callejera. En varios puntos de las ciudades coreanas, una variedad de aperitivos espera a los viajeros, ofreciendo sabores profundos a precios asequibles. Estos menús representativos, que simbolizan la cultura gastronómica de Corea, satisfacen los cinco sentidos no solo por su sabor, sino también por el espectáculo visual que supone su preparación.
El sinónimo del bunshik: tteokbokki y frituras
- Tteokbokki: el aperitivo coreano por excelencia, consistente en pasteles de arroz masticables mezclados con una salsa picante y dulce a base de gochujang (pasta de chile).
- Frituras (twigim): se trata de diversos ingredientes como calamares, batatas y rollitos de algas (kim-mari) fritos hasta quedar crujientes, que tradicionalmente se sumergen en la salsa del tteokbokki.
Postres dulces: hotteok y bungeoppang
En las calles de Corea se pueden degustar diversos dulces según la temporada. El hotteok, especialmente popular en invierno, es una masa de harina rellena de azúcar, frutos secos y otros ingredientes, que se cocina en una plancha con aceite hasta quedar crujiente. El bungeoppang también es un aperitivo amado por personas de todas las edades; consiste en una masa vertida en un molde con forma de carpa rellena de una dulce pasta de judías rojas. Estos alimentos forman parte de la cultura cotidiana de los locales y se convierten en un sabor inolvidable para los viajeros.
