Cuáles son las tendencias de postres más populares en Corea
Recientemente, el mercado de postres en Corea está cambiando rápidamente, armonizando lo tradicional con lo moderno. En particular, los snacks que se difunden rápidamente a través de las redes sociales se caracterizan por ofrecer un placer visual que va más allá del simple sabor. Si planeas visitar Corea o te interesa la comida coreana, hay algunos artículos clave a los que debes prestar atención.
La espectacular transformación del dulce tradicional: Yakgwa
El yakgwa es un dulce tradicional hecho de harina, miel y aceite, frito posteriormente. Aunque antes era un alimento reservado para las festividades, recientemente ha sido reinterpretado con diversas formas y texturas, ganando gran popularidad entre los jóvenes. Destaca el 'paji yakgwa', crujiente por fuera y chicloso por dentro, o la tendencia de comerlo acompañado de helado.
- Combinado con helado de vainilla, se logra el equilibrio perfecto entre dulce y salado.
- Si lo guardas en el refrigerador antes de comerlo, disfrutarás de una textura mucho más chiclosa.
El nuevo descubrimiento de la fruta: Tanghulu
El tanghulu es un snack hecho de frutas frescas recubiertas con un jarabe de azúcar endurecido que ha causado sensación en Corea. La clave es utilizar frutas de temporada como fresas, uvas shine muscat o mandarinas, y aplicar una capa de azúcar fina y crujiente. El tanghulu al estilo coreano se caracteriza por tener una capa de azúcar tan fina que no se pega a los dientes, manteniendo todo el jugo de la fruta en su interior. Es fácil de encontrar en las calles y su formato en brocheta lo hace muy cómodo de consumir.
