¿Cuáles son los postres más populares en Corea actualmente?
Los postres son sumamente apreciados no solo por la juventud coreana, sino también por los fans de la comida coreana (K-food) en todo el mundo. Los platos que reinterpretan los snacks tradicionales con un toque moderno están causando furor; en particular, el dulce final tras una comida se ha convertido en una parada obligatoria en la cultura de cafés de Corea. Recientemente, los menús que destacan por una textura crujiente por fuera y tierna por dentro son los grandes protagonistas.
El encuentro entre tradición y modernidad: Yakgwa
El yakgwa es un dulce tradicional coreano, pero recientemente ha ganado gran popularidad en versiones fusionadas con la repostería moderna, como las 'galletas de yakgwa' o los 'financiers de yakgwa'. Se caracteriza por una textura masticable y el sabor dulce del jarabe de arroz, siendo un acompañamiento ideal para el café.
- Al elegir yakgwa, busca aquellos que no sean demasiado duros y tengan una textura moderadamente masticable.
- Si lo acompañas con helado de vainilla, podrás disfrutar de un sabor mucho más sofisticado.
El sabor natural de la fruta: Tanghulu
El tanghulu consiste en frutas cubiertas con una fina capa de azúcar que ofrece una sensación gratificante al romperse en la boca. Se utilizan diversas frutas de temporada como uvas Shine Muscat, fresas y mandarinas, añadiendo un atractivo visual a su sabor.
- El tanghulu es más crujiente y delicioso si se consume inmediatamente después de comprarlo.
- Es recomendable elegir aquellos con una capa fina de azúcar, ya que una capa demasiado gruesa podría pegarse a los dientes.
