Cuáles son las tendencias de postres más populares en Corea
Recientemente, el mercado de postres en Corea ha ido más allá del dulzor simple del pasado, evolucionando hacia una dirección única donde la tradición y la modernidad armonizan. En particular, la tendencia 'halmennial' (abuela + millennial), que se extendió principalmente entre la Generación MZ, ha liderado un espectacular resurgimiento de los snacks tradicionales coreanos. Este cambio refleja no solo el gusto, sino también las necesidades de los consumidores que prefieren el placer visual y los ingredientes saludables.
El yakgwa como centro de la tendencia halmennial
El yakgwa es un dulce tradicional coreano hecho amasando harina con aceite, miel y alcohol, y luego friéndolo. Recientemente, el 'yakgwa masticable' (kkudeok-han), que maximiza su textura densa, ha ganado gran popularidad, combinándose con diversos postres modernos como helados, galletas y financiers para presentar nuevos sabores.
- Es popular comerlo después de guardarlo en el congelador para obtener una textura más masticable.
- Poner yakgwa picado sobre helado de vainilla es una excelente opción para un menú de cafetería en casa.
Armonía entre tradición y modernidad
Los snacks tradicionales se han convertido ahora en un elemento esencial de los menús de cafetería. Los cafés o pasteles que utilizan ingredientes como sésamo negro, injeolmi (pastel de arroz con harina de soja) y artemisa son amados por personas de todas las edades por su sabor a nuez y suave. Se considera un caso exitoso de cómo el potencial de los ingredientes coreanos se ha traducido con una sensibilidad moderna.
