¿Cuáles son las tendencias en postres más queridas en Corea?
El mercado de postres en Corea ha experimentado cambios drásticos en los últimos años, posicionándose como líder en tendencias globales. Especialmente, los menús que reinterpretan ingredientes tradicionales con un enfoque moderno son muy populares, resultado de considerar no solo el sabor, sino también el atractivo visual. Si planeas viajar a Corea o te interesa la gastronomía coreana, hay varias categorías clave que debes conocer.
La transformación moderna de los dulces tradicionales
- Yakgwa: Un dulce tradicional hecho de harina frita en miel y aceite; recientemente, las versiones combinadas con helado o galletas son tendencia.
- Sésamo negro e injeolmi: Los pasteles y lattes que aprovechan el sabor tostado de estos cereales son productos estrella que gustan a personas de todas las edades.
Menús populares que satisfacen la vista
La cultura de postres en Corea se difunde rápidamente a través de redes sociales, con una tendencia a enfatizar visuales llamativos perfectos para fotos. Los ejemplos más representativos son el tanghulu, que envuelve la fruta en una capa de azúcar para lograr una textura crujiente, y los 'ttung-carons' (macarons gorditos), rellenos generosamente. Estos menús no solo ofrecen sabor, sino también texturas únicas que causan sensación entre los jóvenes. Además, los bingsu (hielo raspado) y parfaits hechos con frutas de temporada son elementos esenciales del mercado coreano.
