Cuáles son las tendencias de postres más populares en Corea
Actualmente, el mercado de postres en Corea está liderado por nuevas formas que añaden un toque moderno a los sabores tradicionales. Desde la comida callejera hasta los menús de cafeterías de lujo, observar los dulces que apasionan a los coreanos nos permite ver lo rápido que cambia su cultura gastronómica.
La tendencia Halmaenial y el yakgwa
'Halmaenial' es un término acuñado al combinar 'abuela' y 'generación millennial', refiriéndose a la cultura de disfrutar reinterpretaciones modernas de los dulces tradicionales. En particular, el yakgwa ha renacido como el dulce tradicional más amado por su textura masticable y el sabor dulce del jarabe de arroz.
- Galletas de yakgwa: Se hornean colocando yakgwa sobre la masa de galleta para disfrutar de una textura crujiente y masticable al mismo tiempo.
- Helado de yakgwa: Se sirve con trozos de yakgwa picados sobre helado de vainilla para realzar la textura.
El crookie, la nueva tendencia de texturas
El crookie es un postre que combina un croissant con una galleta y es un elemento esencial en los recorridos por cafeterías en Corea. Se hornea insertando masa de galleta dentro de un croissant crujiente, logrando un exterior crocante y un interior suave y masticable. Es el acompañamiento perfecto para el café y, gracias a su atractivo visual en redes sociales, ha ganado una gran popularidad entre los jóvenes.
