Cuáles son las tendencias en postres más queridas en Corea
Recientemente, el mercado de postres en Corea ha evolucionado hacia una forma donde lo tradicional y lo moderno se mezclan armoniosamente. Especialmente en las redes sociales, los menús con una estética cuidada son los que ganan mayor popularidad, lo cual ofrece a los turistas extranjeros una nueva experiencia gastronómica. Más allá del sabor dulce, los menús que capturan la textura y la cultura únicas de Corea están atrayendo todas las miradas.
La espectacular transformación de los dulces tradicionales
Los dulces tradicionales, que antes solo se consumían en días festivos, están renaciendo bajo la sensibilidad de las nuevas generaciones. El yakgwa y el gaeseong-juak son, sin duda, los menús más destacados actualmente.
- Yakgwa: Un dulce hecho friendo una masa de harina con miel y aceite; recientemente, es muy popular servirlo con helado o nata montada.
- Gaeseong-juak: Elaborado con masa de harina de arroz glutinoso, frito y glaseado con jarabe de malta (jocheong), destaca por su exterior crujiente y su interior masticable.
Postres que conquistan por su estética y sabor
Como bien dice el dicho de que "se come primero con los ojos", las cafeterías coreanas actuales se centran en menús llamativos perfectos para fotografiar. Los menús que utilizan frutas o las galletas con formas únicas son los mejores ejemplos. Estos postres demuestran el nivel de la cultura de cafeterías en Corea y ofrecen un deleite visual a los visitantes. En particular, los pasteles y tartas con frutas de temporada son muy apreciados por su sabor fresco y su hermosa presentación.
