韓国で最も人気のデザートトレンドとは？
最近の韓国デザート市場は、伝統と現代が調和した形で発展しています。特にMZ世代を中心に、昔ながらのおやつを現代風に再解釈した「ハルマニアル（おばあちゃん＋ミレニアル）」トレンドが大きな人気を博しており、薬菓（ヤックァ）や黒ごまなどを使用したメニューが愛されています。こうした変化は、単なる甘さだけでなく、食感やビジュアルまで考慮する韓国人の繊細な美食レベルを反映しています。
薬菓と伝統菓子の再発見
伝統菓子の薬菓は、もちもちした食感と甘い水飴の風味で絶大な人気を得ています。最近では、薬菓をアイスクリームやクッキーと組み合わせた「薬菓クッキー」が登場し、新しいスタイルのおやつとして定着しました。
- 薬菓クッキー：もちもちした薬菓をクッキー生地の上にのせ、食感を最大限に高めたメニューです。
- 黒ごまデザート：香ばしい黒ごまクリームを使ったケーキやラテが、根強い人気を集めています。
フルーツタンフルの持続的な人気
タンフル（フルーツ飴）は、新鮮なフルーツに薄くパリッとした砂糖のコーティングを施したおやつで、口の中で感じる「パリッ」という食感がポイントです。シャインマスカット、イチゴ、ミカンなど旬のフルーツを使い、季節ごとに異なる味を楽しめるのが特徴です。砂糖のコーティングが厚すぎず、フルーツ本来の果汁がしっかり感じられる店が美味しいと評判です。
