Какие десерты сейчас наиболее популярны в Корее?
Современный рынок десертов в Корее стремительно меняется, гармонично сочетая традиции и современные веяния. Если раньше после еды было принято съесть немного фруктов или выпить чаю, то сегодня корейцы предпочитают блюда, которые одновременно радуют глаз и обладают уникальной текстурой. Особенно популярными среди молодежи стали трендовые позиции, которые быстро распространяются через социальные сети.
Рост тренда «халмениал»
Термин «халмениал», образованный от слов «бабушка» и «миллениал», описывает феномен невероятной популярности традиционных корейских лакомств, переосмысленных на современный лад. Их главная особенность — избавление от устаревшего имиджа и переход к изысканным вкусам и стильной упаковке.
- Якгва: традиционное печенье, приготовленное из теста с добавлением меда и обжаренное в масле. В последнее время оно эволюционировало и теперь часто подается в сочетании с мороженым или печеньем.
- Черный кунжут и инджольми: торты, латте и макароны с добавлением этих ароматных злаков пользуются неизменной популярностью.
- Сикхе: традиционный рисовый напиток, который теперь подают в виде слаша (ледяной крошки) или дополняют различными топпингами, превращая его в полноценный десерт для кафе.
Фруктовые десерты для визуального восторга
В корейской культуре десертов визуальная составляющая не менее важна, чем вкус. Блюда из сезонных фруктов пользуются взрывным успехом у молодежи, ведь их так любят фотографировать и выкладывать в сеть. Танхулу — фрукты в тонкой сахарной глазури — стали массовым лакомством благодаря сочетанию хрустящей текстуры и сладкого вкуса.
