Еда · 2026. 10. 28.

Тренды десертов: 4 самых популярных вида K-фуда в Корее прямо сейчас

BY 김민중

В чем суть современных трендов корейских десертов?

В последнее время корейский рынок десертов возглавляют два направления: «халмениал» (от слов «бабушка» + «миллениал»), где традиционные вкусы сочетаются с современным подходом, и закуски с акцентом на эффектную визуальную подачу. Если раньше десерты были сосредоточены исключительно на сладости, то теперь в приоритете сочетание визуального удовольствия и уникальной текстуры.

Рост тренда халмениал

Популярны десерты на основе традиционных ингредиентов: черного кунжута, полыни и инджольми (рисовых лепешек).
Якгва (традиционное медовое печенье) пользуется огромной любовью у молодежи благодаря своей тягучей текстуре и вкусу сладкого рисового сиропа.
Старинные сладости в современной интерпретации с изысканной упаковкой стали популярным вариантом для подарка.

Гармония визуального стиля и текстуры

Яркие десерты, распространяющиеся через социальные сети, привлекают внимание потребителей.
В моде выпечка с контрастной текстурой: хрустящая снаружи и нежная внутри.
Ключевой момент — это не просто еда, а получение удовольствия от процесса фотографирования и обмена контентом.

SHOP THE LOOK: Наборы традиционных сладостей

В чем секрет популярности танхулу и десертов на основе фруктов?

Десерты с использованием фруктов — это неизменно популярная категория в Корее. Танхулу, в частности, завоевало невероятную популярность благодаря контрасту между тонкой хрустящей сахарной глазурью и сочной мякотью свежих фруктов. Сегодня этот тренд развивается дальше: появляются фруктовые ледяные десерты (бинсу) и сладости в виде желе с использованием различных фруктовых пюре.

Критерии выбора фруктовых десертов

Важнее всего убедиться, что используются сезонные фрукты.
Проверьте, чтобы сахарная глазурь была не слишком толстой и равномерно распределенной.
Выбирайте продукты, которые подчеркивают естественный цвет фруктов, а не используют искусственные красители.

Советы по приготовлению фруктовых лакомств дома

Тщательно вымойте сезонные фрукты и полностью удалите влагу, чтобы глазурь легла ровно.
Смешайте сахар и воду в пропорции 2:1 и нагрейте до нужной консистенции для получения хрустящей корочки.
После приготовления поместите десерт ненадолго в морозильную камеру — так текстура станет еще более хрустящей.

Совершенство K-десертов в кафе: торты и выпечка

Корейская культура кафе известна во всем мире. Особенно славятся корейские торты и выпечка благодаря утонченному декору и богатому вкусу. Основа корейского кондитерского искусства — не просто сделать продукт сладким, а подчеркнуть вкус ингредиентов, добиваясь при этом мягкой и нежной текстуры.

Частые вопросы

Что из корейских десертов вы больше всего рекомендуете попробовать иностранцам?+

Среди корейских десертов я больше всего рекомендую якгва и соленые булочки. Якгва обладает уникальной тягучей текстурой и вкусом сиропа, что очень типично для Кореи; в последнее время стало очень популярно есть их с ванильным мороженым. Соленые булочки — это блюдо, в котором можно почувствовать высокое качество сливочного масла в корейских кафе; это вкус, который нравится практически всем.

Что означает тренд «халмениал»?+

«Халмениал» — это неологизм, означающий поколение миллениалов, которые разделяют вкусы своих бабушек. Это относится к закускам, в которых традиционные ингредиенты, такие как полынь, черный кунжут, красная фасоль и инджольми, переосмыслены на современный лад. Это уникальная корейская гастрономическая культура, которая пользуется большой популярностью у всех возрастов, так как она полезна и обладает глубоким ореховым вкусом.

Как можно купить корейские десерты онлайн?+

Чтобы купить корейские десерты онлайн, лучше всего воспользоваться специализированными глобальными магазинами K-фуда или услугами международной доставки крупных платформ электронной коммерции. В последнее время технологии заморозки развились настолько, что даже якгва или выпечка могут быть доставлены свежими. Перед покупкой важно ознакомиться с отзывами, чтобы проверить срок годности и состояние упаковки.

Покажите свой стиль! Поделитесь в Instagram и TikTok с тегом #kcultureworld.

Об авторе

김

김민중

Пишет практичные гиды по корейской красоте и еде для читателей за рубежом — Olive Young, магазины у дома и советы по покупкам.

Другие статьи 김민중 →