Еда · 2026. 10. 3.

Тренды десертов: 4 самых популярных вида K-фуда в Корее прямо сейчас

BY 김민중

4 главных тренда в десертах, которые обожают в Корее

В последнее время рынок десертов в Корее наполнен уникальными блюдами, сочетающими в себе традиции и современность. Понимание последних трендов, которые так нравятся корейцам, помогает глубже осознать культуру питания этой страны. Основу составляют блюда, которые переосмысливают вкусы прошлого или подчеркивают новые текстуры.

Триумфальное возвращение якгва и традиционных сладостей

Традиционное лакомство якгва обрело новую жизнь благодаря современному подходу и стало невероятно популярным среди молодежи. Самый распространенный способ употребления — сочетание тягучей текстуры с мороженым или взбитыми сливками.

Сэндвич из якгва с шариком ванильного мороженого
Якгва, посыпанная корицей для усиления аромата
Гармоничное сочетание традиционной сладости с кофе

Кырунчжи: инновация с хрустящей текстурой

Кырунчжи, приготовленные путем прессования и обжаривания теста для круассанов, стали эталоном хрустящих лакомств. Их главная особенность — тонкость и хруст, благодаря чему они нравятся людям всех возрастов. Большим преимуществом является возможность создавать уникальные вкусы с помощью различных топпингов. Поскольку их довольно легко приготовить дома, они стали популярным выбором для домашних кафе. Использование духовки или вафельницы при правильной температуре поможет добиться максимального хруста.

SHOP THE LOOK: Наборы традиционных сладостей

В чем секрет привлекательности танхулу и фруктовых десертов?

Танхулу, сочетающее свежесть фруктов и хруст сахарной глазури, пользуется в Корее взрывной популярностью. Сейчас тренд выходит за рамки простого танхулу, развиваясь в сторону поиска полезной сладости с использованием самых разных фруктов.

Как насладиться танхулу еще сильнее

Ключевыми факторами вкуса танхулу являются сладость фруктов и толщина сахарной оболочки. Лучше всего употреблять их, когда фрукты максимально сочные, используя сезонные продукты.

Выбирайте сезонные фрукты: шайн-мускат, клубнику, мандарины
Техника нанесения глазури: важно, чтобы слой был тонким
Поместите в морозилку на короткое время для усиления хруста

Эволюция фруктовых десертов

В последнее время внимание привлекают десерты с пониженным содержанием сахара, подчеркивающие естественный вкус фруктов. Фруктовые тток (рисовые лепешки) и десерты со свежими фруктами и ледяной крошкой отражают утонченный вкус, характерный для Кореи. В частности, корейское летнее лакомство пинсу отличается изысканным сочетанием текстуры льда и топпингов, что делает его вполне конкурентоспособным блюдом на мировом рынке.

SHOP THE LOOK: Инструменты для фруктовых десертов

Чек-лист при посещении десертных кафе

Культура кафе в Корее развита чрезвычайно хорошо, поэтому в каждом районе легко найти уникальные десертные заведения. Если заранее составить список критериев, можно получить гораздо больше удовольствия от визита.

На что обратить внимание при выборе заведения

Популярные кафе могут иметь длинные очереди, поэтому важно правильно выбрать время. Заранее узнав о фирменных блюдах, вы сможете сделать безошибочный выбор.

Проверьте фирменный десерт заведения
Оцените, соответствуют ли интерьер и атмосфера вашему вкусу
Поищите рекомендации по сочетанию напитков и десертов

Особенности культуры кафе в Корее

Корейские кафе стали чем-то большим, чем просто местом, где можно выпить напиток; они превратились в многофункциональные культурные пространства. Визуальной подаче десертов придается огромное значение, и существует множество мест, идеально подходящих для фотосессий. Десерты, приготовленные по собственным рецептам каждого заведения, предлагают особый вкус, который можно ощутить только там. Поэтому, если вы путешествуете по Корее, обязательно посетите знаменитые десертные кафе, чтобы сполна насладиться местной атмосферой.

SHOP THE LOOK: Аксессуары для декора кафе

Частые вопросы

Что значат десерты в корейской культуре питания?+

Десерты в Корее — это важный элемент завершения трапезы. Они вышли за рамки простых сладостей и стали средством общения и отдыха. В последнее время они превратились в самостоятельную гастрономическую культуру, где высококачественным меню уделяется даже больше внимания, чем основному приему пищи.

Какие десерты сейчас самые популярные в Корее?+

В тренде десерты, переосмысливающие традиционный якгва, хрустящие кырунчжи и разнообразные сладости на основе сезонных фруктов. Особой любовью у молодежи пользуются блюда, которые радуют одновременно и визуально, и своей текстурой.

Как правильно наслаждаться корейскими десертами?+

Лучший способ — сочетать десерт с подходящим напитком. Например, к сладкому якгва отлично подойдет горьковатый американо, а к хрустящему кырунчжи — нежный латте. Также важно выбирать заведения, которые используют сезонные ингредиенты.

Покажите свой стиль! Поделитесь в Instagram и TikTok с тегом #kcultureworld.

Об авторе

김

김민중

Пишет практичные гиды по корейской красоте и еде для читателей за рубежом — Olive Young, магазины у дома и советы по покупкам.

Другие статьи 김민중 →