Самые популярные десертные тренды в Корее
Рынок десертов в Корее стремительно меняется, гармонично сочетая традиции и современные веяния. Главными трендами последних лет стали увлечение стилем «халмениаль» (бабушка + миллениал) и акцент на ярком, эффектном визуале. Если раньше десерт был лишь способом завершить трапезу, то сегодня он стал культурным феноменом, который распространяется по всему миру через социальные сети.
Якгва как центр тренда халмениаль
Якгва — это традиционное корейское лакомство, которое обрело новую жизнь в сочетании с современной выпечкой, например, в виде «печенья якгва» или «финансье якгва». Для них характерна тягучая текстура и сладость рисового сиропа, что идеально подходит к кофе.
- Если охладить якгва в холодильнике, тягучая текстура станет еще более выраженной.
- Подача с шариком ванильного мороженого превращает это лакомство в изысканный десерт.
Танхулу: визуальное и вкусовое наслаждение
Танхулу — это закуска из фруктов, покрытых сахарной глазурью, создающей хрустящую корочку. В Корее невероятно популярны танхулу из клубники, винограда шайн-мускат и мандаринов. Качественным считается тот танхулу, у которого тонкий и звонкий слой сахара, подчеркивающий сочность фруктов внутри. Это лакомство прочно закрепилось как символ современной корейской уличной еды.
