Еда · 2026. 10. 14.

Тренды десертов: самые популярные K-фуд сладости в Корее прямо сейчас

BY 김민중

Какие десертные тренды сейчас наиболее популярны в Корее

Корейский рынок десертов переживает новый расцвет благодаря увлечению стилем «халмениал» (бабушка + миллениал), в котором гармонично сочетаются традиции и современность. Если раньше десерт был просто сладким завершением трапезы, то теперь он стал самостоятельным культурным контентом. Особой популярностью пользуются традиционные лакомства, такие как якгва или тток, переосмысленные с помощью современных кондитерских техник.

Основа тренда халмениал

В кондитерских изделиях стали доминировать традиционные ингредиенты: черный кунжут, полынь и инджольми (рисовые лепешки).
Якгва эволюционировала: теперь ее сочетают с печеньем или финансье, подчеркивая ее тягучую текстуру и вкус сладкого рисового сиропа чочон.
Главный акцент сегодня делается не на приторной сладости, а на естественном ореховом вкусе самих ингредиентов.

Как приобщиться к последним трендам

Чтобы по-настоящему прочувствовать современную корейскую культуру десертов, стоит начать с продуктов, имеющих любимую корейцами текстуру «кхот-па-сок-чхок» (хрустящие снаружи и нежные внутри). Например, танхулу — фрукты в сахарной глазури — вызвали взрывной интерес у молодежи благодаря сочетанию свежести фруктов и хрустящей корочки. Кроме того, десерты на основе рисовой муки стали отличной альтернативой для тех, кому трудно переваривать пшеничную муку, и обязательным пунктом для любителей «кафе-туров». Эти тренды — не просто мимолетная мода, а индикатор того, как меняются вкусовые предпочтения корейцев.

SHOP THE LOOK: Традиционные корейские сладости

3 рецепта десертов для домашнего кафе

Создание простых десертов дома, не посещая кафе, стало популярным хобби среди корейского поколения MZ. В социальных сетях активно делятся рецептами, для которых легко найти ингредиенты и которые при этом выглядят профессионально.

Этапы подготовки домашних десертов

Готовьте крофли, используя замороженное тесто, которое легко найти в магазинах у дома.
Попробуйте сделать танхулу самостоятельно, используя сезонные фрукты — это очень увлекательный процесс.
Латте с корейским порошком мисугару — это полезный и сытный десертный напиток.

Проверенные рецепты

Первое, что мы рекомендуем — это крофли. Если запечь тесто для круассанов в вафельнице и добавить шарик мороженого, получится десерт ресторанного уровня. Второе — фруктовое танхулу. Процесс покрытия фруктов сиропом из сахара и воды (в пропорции 2 к 1) требует сноровки, но результат приносит массу удовольствия. Наконец, латте с мисугару — это суперпростой напиток, который готовится путем смешивания молока с питательным порошком из злаков и небольшим количеством меда. Эти блюда часто встречаются в корейских кафе, и вы вполне можете воссоздать их атмосферу у себя дома.

Гид по выбору идеального десерта

Выбор десерта, соответствующего вашим вкусам, среди огромного разнообразия — приятная задача. Корейский рынок десертов предлагает широкий выбор, поэтому несколько критериев помогут вам не ошибиться.

Чек-лист при покупке

Способ хранения: уточните, можно ли хранить продукт при комнатной температуре или требуется заморозка (актуально для ттока и якгва).
Уровень сладости: многие современные корейские десерты содержат мало сахара или используют сахарозаменители — проверяйте состав.
Подарочная упаковка: красиво оформленные наборы отлично подходят для подарка, отражая корейскую культуру вежливости и заботы.

Частые вопросы

Что значат десерты в корейской культуре?+

Для корейцев десерт — это не просто завершение трапезы, а важный культурный элемент, приносящий маленькое счастье и отдых в повседневной жизни. Раньше это были в основном тток и хангва, а сегодня это уникальные сочетания западной выпечки и традиционных корейских ингредиентов, которые задают тон современной культуре кафе.

Какие виды десертов сейчас популярны в Корее?+

Наибольшее внимание привлекают сладости в стиле «халмениал», такие как печенье якгва, и фруктовые танхулу. Также большой популярностью пользуются полезные для здоровья десерты: выпечка из рисовой муки или безглютеновые сладости, которые сочетают в себе отличный вкус и эстетичный внешний вид.

Как выбрать вкусный десерт и не ошибиться?+

При выборе десерта стоит ориентироваться на свои предпочтения по сладости и проверять фирменные позиции заведения. Сейчас в тренде продукты с пониженным содержанием сахара или веганские опции, поэтому просмотр состава поможет сделать выбор более здоровым. Также рекомендуется съедать десерт как можно скорее после покупки, чтобы почувствовать истинную текстуру ингредиентов.

Покажите свой стиль! Поделитесь в Instagram и TikTok с тегом #kcultureworld.

Об авторе

김

김민중

Пишет практичные гиды по корейской красоте и еде для читателей за рубежом — Olive Young, магазины у дома и советы по покупкам.

Другие статьи 김민중 →