Еда · 2026. 7. 26.

Удовольствие от путешествия по Корее: гид по уличной еде и правилам её употребления

BY 김민중

Какие виды уличной еды популярны в Корее?

Культура уличной еды в Корее очень динамична и меняется в зависимости от сезона. Самые популярные блюда — это острые токпокки на основе пасты кочудян и бульон от омука (рыбных котлет). Эти блюда, популярные даже среди иностранных туристов, являются визитной карточкой корейской кухни.

Основные виды закусок (бунсик)

Токпокки: корейская «еда для души», представляющая собой рисовые клецки и омук, томленые в остром соусе из красного перца.
Омук (одэнг): рыбные котлеты на шпажках, которые подаются с горячим бульоном — незаменимый перекус в зимнее время.
Твигим: ассорти из кальмаров, батата и роллов из морской капусты в кляре. По правилам их нужно макать в соус от токпокки.

Сезонные лакомства

Корейская уличная культура чутко реагирует на смену сезонов. Зимой улицы наполняются ароматами пуноппана, хоттока и печеного батата, а летом популярны прохладительные напитки, такие как сикхе или фруктовый лед. Пуноппан (печенье в форме рыбки с начинкой из сладкой фасоли или заварного крема) стал поистине народным лакомством. Обычно за такую еду расплачиваются наличными или банковским переводом, поэтому лучше иметь при себе немного мелких купюр. В таких популярных местах, как Мёндон или рынок Кванчжан, можно попробовать множество разных блюд сразу, что сделает ваше гастрономическое путешествие еще ярче.

Полезные советы при покупке уличной еды

При посещении торговых палаток стоит учитывать несколько правил. Большинство из них работают как уличные лотки, поэтому лучше заранее узнать о способах оплаты и гигиене.

Оплата и правила обслуживания

Наличные: многие продавцы предпочитают наличный расчет, хотя в последнее время часто принимают и банковские переводы.
Самообслуживание: бульон от омука обычно наливают самостоятельно в бумажные стаканчики, а соевый соус часто наносят на закуски специальной кисточкой.
Очереди: у популярных палаток могут выстраиваться очереди, поэтому соблюдайте порядок и ждите своей очереди.

Гигиена и комфорт

Если вы беспокоитесь о гигиене, выбирайте места с высокой проходимостью, где еда всегда свежая. Обязательно найдите урну рядом с палаткой и выбрасывайте шпажки или стаканчики в специально отведенные места — это проявление хорошего тона. Влажные салфетки помогут сделать перекус на улице более комфортным. Если вы не любите слишком острую пищу, перед заказом уточните, можно ли регулировать уровень остроты.

SHOP THE LOOK: Портативный набор гигиены

Лучшие места, чтобы насладиться уличной едой

Чтобы по-настоящему прочувствовать энергичную уличную культуру Кореи, стоит посетить традиционные рынки и оживленные торговые кварталы. В каждом регионе есть свои уникальные закуски.

Знаменитые гастрономические улицы

Рынок Кванчжан: место, где можно попробовать традиционные корейские закуски, такие как биндэтток (блины из маша) и «наркотические» кимбапы.
Улица Мёндон: главный туристический центр Сеула, где сосредоточены самые модные и разнообразные виды уличной еды.
Международный рынок в Пусане: здесь можно попробовать уникальные пусанские деликатесы, такие как хотток с семечками и бибим-дангмён (острая фунчоза).

Региональные особенности

В каждом регионе уличная еда имеет свои нюансы. Например, в Кёнджу популярен «хлеб в 10 вон», а в Пусане — хотток с семечками. Это лучший способ быстро и вкусно познакомиться с местной культурой. Эти легкие перекусы подарят вам незабываемые впечатления. Рекомендуем не заказывать слишком много одного блюда, а пробовать понемногу разного. Если вы видите, что местные жители стоят в очереди в какую-то палатку — скорее всего, это самое вкусное место, не проходите мимо!

Бестселлеры корейской еды — SHOP THE LOOK: Тур по рынкам Кореи

Частые вопросы

Что такое уличная еда и что обязательно стоит попробовать в Корее?+

Уличная еда — это быстрые закуски, которые продаются в лотках на улице. Самые популярные в Корее: токпокки, омук, пуноппан и хотток. Остро-сладкие токпокки — основа корейской уличной кухни, их вкус лучше всего раскрывается в сочетании с жареными закусками твигим.

Нужны ли наличные для покупки уличной еды?+

Большинство продавцов предпочитают наличные, но сейчас многие принимают и банковские переводы. Оплата картой часто невозможна, поэтому лучше иметь при себе немного наличных или заранее уточнить возможность перевода.

Как выбрать гигиеничное место для перекуса?+

Выбирайте места с высокой проходимостью, где продукты не залеживаются. Также обратите внимание, использует ли продавец перчатки и насколько опрятно выглядит рабочее место — это залог безопасного и приятного гастрономического опыта.

Покажите свой стиль! Поделитесь в Instagram и TikTok с тегом #kcultureworld.

Об авторе

김

김민중

Пишет практичные гиды по корейской красоте и еде для читателей за рубежом — Olive Young, магазины у дома и советы по покупкам.

Другие статьи 김민중 →