Еда · 2026. 9. 26.

4 главных тренда K-десертов, задающих моду в мире сладостей

BY 김민중

Какие десертные тренды сейчас наиболее популярны в Корее?

В последнее время рынок десертов в Корее стремительно развивается, гармонично сочетая традиционные вкусы с современными веяниями. Если раньше десерт был просто сладким дополнением к основному приему пищи, то теперь это полноценный культурный контент, делающий акцент на визуальной эстетике и уникальных текстурах. K-фуд тренды, быстро распространяющиеся через социальные сети, стали обязательным элементом для всех, кто увлекается посещением корейских кафе.

Переосмысление традиций: Якгва

Это традиционное печенье, приготовленное из пшеничного теста, обжаренного в масле и пропитанного медом или зерновым сиропом.
В последнее время огромную популярность обрели десерты на основе якгва, сочетающиеся с печеньем или финансье.
Отличается тягучей текстурой и глубоким сладким вкусом, который идеально сочетается с кофе.

Хрустящее удовольствие: Крунджи

Десерт, приготовленный из круассана, который сплющивают и запекают до состояния хрустящей корочки, напоминающей нурунджи (поджаристый рис).
Обычно подается с мороженым или шоколадом.
Благодаря удобству, это популярный стрит-фуд, который легко взять с собой.

В чем особенности K-десертов, покоривших мир?

Корейские десерты любят во всем мире не только за их сладость, но и за гармоничный вкус и эффектный внешний вид. Корейские кафе предлагают сезонные меню с использованием свежих фруктов, а также широкий ассортимент форматов: от небольших порций для одного до подарочных наборов. Такое разнообразие привлекает и множество иностранных туристов.

Популяризация фруктового танхулу

Лакомство из свежих фруктов в тонкой сахарной глазури.
Сочетает в себе хруст сахарной оболочки и сочность фруктовой мякоти.
Благодаря использованию винограда шайн-мускат, клубники, мандаринов и других фруктов, десерт выглядит очень ярко.

Эволюция корейского бинсу

Десерт на основе мелко натертого молочного льда с добавлением красной фасоли, рисовых кейков инджольми и фруктов.
В последнее время в меню кафе лидируют премиальные виды бинсу с чизкейком или манго.
Чтобы максимально насладиться вкусом, рекомендуется есть слоями, не перемешивая ингредиенты.

Гид по выбору идеального десерта

Если вы планируете поездку в Корею или хотите насладиться K-фудом, стоит опираться на несколько критериев выбора. Во-первых, важно понять, какая текстура вам ближе. Если вы любите хрустящее — выбирайте крунджи, если мягкое и тягучее — якгва или десерты с инджольми. Кроме того, корейские кафе славятся своим потрясающим интерьером, поэтому стоит заранее оценить визуальную составляющую десертов.

На что обратить внимание при выборе

Уточните, можно ли регулировать уровень сахара, и если хотите менее сладкий вариант, заказывайте десерт вместе с чаем.
Сезонные позиции — это всегда уникальный опыт, доступный только в определенное время года.
Уточните возможность упаковки навынос, чтобы насладиться десертом в спокойной обстановке отеля.

Советы и рекомендации

После употребления десертов с сахарной глазурью, таких как танхулу, рекомендуется выпить воды для заботы о здоровье зубов.
В большинстве корейских кафе заказы принимаются через киоски, поэтому удобно заранее посмотреть фотографии меню.
Популярные кафе могут быть переполнены в выходные, поэтому лучше посещать их в будние дни в дневное время.

SHOP THE LOOK: Товары для домашнего кафе

Частые вопросы

Что значит десерт в корейской культуре питания?+

Десерт в корейской культуре — это обязательный финальный штрих, завершающий трапезу, а также центральный элемент культуры кафе, где люди общаются и отдыхают. В последнее время это не просто сладости, а творческие произведения, переосмысливающие традиционные ингредиенты для создания новых гастрономических впечатлений.

Какие виды корейских десертов вы порекомендуете?+

Среди популярных корейских десертов: печенье якгва, хрустящие крунджи, яркие фруктовые танхулу и премиальные бинсу на основе молочного льда. Эти позиции стали визитной карточкой корейских кафе, и их обязательно стоит попробовать.

Где можно купить или попробовать известные K-десерты?+

Чтобы попробовать знаменитые K-десерты, рекомендуем посетить популярные районы кафе в Сеуле, такие как Сонсу-дон, Ённам-дон или окрестности университета Хонгик. Также в отделах десертов в подвальных этажах универмагов (фуд-кортах) часто открываются поп-ап магазины, где можно удобно ознакомиться с широким ассортиментом трендовых брендов.

Покажите свой стиль! Поделитесь в Instagram и TikTok с тегом #kcultureworld.

Об авторе

김

김민중

Пишет практичные гиды по корейской красоте и еде для читателей за рубежом — Olive Young, магазины у дома и советы по покупкам.

Другие статьи 김민중 →