Еда · 2026. 10. 20.

Топ-4 популярных корейских десерта, задающих тренды

BY 김민중

Какие тренды захватили корейский рынок десертов

В последнее время корейский рынок десертов эволюционирует, предлагая новые формы, в которых гармонично сочетаются традиции и современность. Если раньше десерты были просто сладким дополнением после еды, то теперь они стали полноценным культурным опытом. Уникальный внешний вид и текстуры, ставшие популярными благодаря социальным сетям, являются ключевыми факторами успеха K-food.

Яркое преображение традиционных сладостей

Якгва: традиционное печенье из пшеничной муки, меда и кунжутного масла, обжаренное во фритюре. В последнее время оно стало невероятно популярным среди поколения MZ благодаря сочетанию с мороженым или печеньем.
Тток: с ростом популярности фьюжн-кафе, специализирующихся на рисовых лепешках (тток), все чаще встречаются варианты с добавлением современных ингредиентов, таких как сыр, шоколад и орехи.

Сладости, радующие глаз и вкус

Корейская десертная культура фокусируется не только на вкусе. Эффектная подача и необычные текстуры, которыми можно насладиться визуально, привлекают иностранных туристов. В частности, сладости на основе сезонных фруктов подчеркивают свежесть и пользу, став обязательным пунктом программы для путешественников в Корее. Этот тренд ускоряется благодаря стремлению кондитеров отходить от шаблонных рецептов и создавать нечто креативное.

SHOP THE LOOK: Наборы традиционных десертов

Почему танхулу так популярны

Танхулу берет свое начало в Китае, но именно в Корее он был переосмыслен и стал невероятно популярным десертом. Фрукты в тонкой и хрустящей сахарной глазури при каждом укусе издают характерный звук, доставляя визуальное и слуховое удовольствие. Особенность корейского танхулу заключается в контроле свежести фруктов и толщины сахарного слоя, что делает вкус более чистым и сбалансированным.

Советы по дегустации танхулу

Выбор свежих фруктов: клубника, виноград шайн-мускат, мандарины и другие сезонные фрукты лучше всего сочетаются с сахарной глазурью.
Правильное хранение: чтобы сахарная оболочка не растаяла, рекомендуется хранить десерт в холодильнике и съедать его как можно скорее.

Особенности корейского танхулу

В Корее часто смешивают разные виды фруктов или добавляют топпинги для создания уникального вкуса. Начав как уличная еда, танхулу стал настолько популярен, что теперь для него открывают специализированные магазины. Гармония натуральной сладости фруктов и умеренного количества сахара делает это лакомство доступным для всех. Танхулу — это не просто фрукты в сахаре, а культовый элемент, обогащающий корейскую десертную культуру.

SHOP THE LOOK: Наборы для приготовления танхулу

Популярность выпечки с кремовой начинкой

В последнее время в корейских кафе настоящим хитом стала выпечка и торты с большим количеством крема. Булочки с хрустящей корочкой и нежной начинкой или многослойные круассаны с густым взбитым кремом впечатляют своим видом. Такие десерты идеально сочетаются с кофе, делая культуру корейских кафе еще более разнообразной.

Виды популярной кремовой выпечки

Крем-пончики: пышное тесто, до краев наполненное кремом со вкусом молока, матча, эрл грея и других добавок.
Крофлы: круассан, приготовленный в вафельнице, что делает его максимально хрустящим; подается с мороженым или фруктами.

Почему именно кремовые десерты

На корейском рынке десертов крем играет главную роль, а не вспомогательную. Секрет корейских кафе заключается в точном балансе растительных и животных сливок, что позволяет добиться легкого послевкусия без излишней жирности. Также растет число экспериментов с традиционными ингредиентами: в кремы добавляют черный кунжут, инджольми (соевую муку) или батат. Такая выпечка выглядит очень эффектно, что делает ее идеальной для соцсетей и обязательной частью «турне» по корейским кафе для туристов.

Гид по современному K-контенту: тренды в дорамах и кино — SHOP THE LOOK: Посуда для десертов

Частые вопросы

Что такое десерт и почему они так популярны в Корее?+

Десерт — это сладкое блюдо, которое принято употреблять после еды. В Корее это стало не просто вопросом вкуса, а целой культурой, помогающей снять стресс и получить эстетическое удовольствие. Особенно популярны десерты с необычными текстурами и ярким оформлением, которые быстро становятся трендами в социальных сетях.

Какие корейские десерты обязательно стоит попробовать иностранцам?+

Из корейских десертов мы рекомендуем попробовать якгва и крем-пончики. Якгва — это современная интерпретация традиций с восхитительной жевательной текстурой, а крем-пончики позволяют оценить утонченность корейских кондитерских изделий. Также советуем попробовать танхулу в корейском стиле.

Где и как можно купить знаменитые корейские десерты?+

Корейские десерты легко найти в специализированных кафе или на фуд-кортах крупных универмагов по всей стране. В Сеуле такие заведения сосредоточены в популярных туристических районах, таких как Хондэ, Сонсу и Каннам. Если вы не можете посетить магазин лично, многие упакованные десерты можно заказать в онлайн-магазинах корейских продуктов.

Покажите свой стиль! Поделитесь в Instagram и TikTok с тегом #kcultureworld.

Об авторе

김

김민중

Пишет практичные гиды по корейской красоте и еде для читателей за рубежом — Olive Young, магазины у дома и советы по покупкам.

Другие статьи 김민중 →

Тренды популярных закусок в корейских круглосуточных магазинах и лучшие меню

Магазины у дома (пхёниджём) — это место, где быстрее всего можно отследить тренды корейской гастрономии. От десертов, ставших хитами в социальных сетях, до удобных готовых блюд — мы подготовили обзор последних тенденций, ориентируясь на популярные товары, которые обязательно стоит попробовать иностранным туристам.