美食 · 2026. 7. 25.
BY 김민중
近年来，K-甜点已超越了传统零食的范畴，融合现代审美而备受全球瞩目。其中，主打“软糯”口感的创意融合甜点尤为受欢迎，以黑芝麻或黄豆粉（仁杰米粉）制成的奶油甜点便是其中的代表。在家简单制作的方法是：在市售香草冰淇淋上撒上足量的炒黄豆粉，再淋上少许蜂蜜或麦芽糖浆。如果再加入切成小块的软糯年糕，就能完成一份口感高级、丝毫不逊于咖啡馆出品的黄豆粉冰淇淋。此外，近期以药果为原料的“药果曲奇”或“药果费南雪”等烘焙点心人气极高。药果特有的浓郁质感，不仅与咖啡是绝配，搭配热牛奶或微苦的抹茶拿铁也是梦幻组合。在家布置家庭咖啡馆时，建议使用木质托盘或陶瓷餐具。蕴含韩国美学的餐具能让甜点的视觉效果倍增。不仅追求美味，更享受视觉上的愉悦，这正是真正K-甜点生活方式的核心所在。
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想要更美味地享用甜点，选择合适的饮品至关重要。甜味甜点搭配微苦的韩式茶最合适不过。特别是香气怡人的柚子茶或梅子茶，能完美平衡甜点的甜腻感。近来，将柚子酱加入气泡水中制成“柚子气泡饮”，或在冷牛奶中加入抹茶粉制成“抹茶浓缩”饮用，在年轻人中非常受欢迎。在进行甜点摆盘时，可以尝试使用食用花卉或坚果。松子或核桃等坚果不仅能为甜点增添香脆风味，在营养学上也是极佳的配料。如果想营造更特别的氛围，可以在桌上铺上一块传统的韩国包袱布或摆放小巧的花卉装饰。这些细微之处的堆叠，能瞬间将居室变身为潮流咖啡馆空间。用心准备的一餐，将是您在忙碌日常中对自己最好的犒劳。今天下午，不妨和心仪的K-甜点一起，享受一段悠闲的茶点时光吧？
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将药果放入微波炉加热10-15秒左右，然后放上一球冰凉的香草冰淇淋。温热浓郁的药果与冰凉的冰淇淋相遇，能带来梦幻般的“冷热交替”口感。如果再撒上一点点肉桂粉，风味会更加丰富。
黄豆粉非常容易受潮。建议尽量按需取用，剩余的粉末应装入密封容器中，存放在阴凉干燥处或冷冻室，这样可以避免受潮，长久保持香醇的口感。
甜味甜点最适合搭配微苦的美式咖啡或抹茶拿铁。如果担心咖啡因摄入，建议选择热的玉竹茶或荞麦茶。谷物特有的醇厚香气不会掩盖甜点的风味，能很好地平衡整体口感。
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美食 · 26/07/25
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