美食 · 2026. 10. 21.
BY 김민중
近期的韩国甜点市场已超越了单纯的甜味，正朝着传统与现代和谐共存的独特方向发展。特别是以 MZ 一代为中心扩散开来的“奶奶风（Hal-mennial，奶奶+千禧一代）”趋势，引领了韩国传统零食的华丽回归。这种变化不仅反映了口味，还体现了消费者对视觉享受及健康食材的需求。
药果是将面粉与油、蜂蜜、酒等混合揉捏后油炸而成的韩国传统点心。最近，追求极致软糯口感的“粘牙药果”大受欢迎，并与冰淇淋、饼干、费南雪等多种现代甜点相结合，呈现出全新的风味。
传统零食现已成为咖啡馆菜单中不可或缺的元素。利用黑芝麻、黄豆粉、艾草等食材制成的拿铁或蛋糕，以其香醇且不甜腻的口感，深受男女老少的喜爱。这被评价为成功将韩国本土食材的潜力，通过现代感官进行诠释的典范。
SHOP THE LOOK: 传统零食礼盒套装
在韩国的街头小吃文化中，以水果为原料的甜点是不可或缺的核心要素。尤其是冰糖葫芦，凭借薄而酥脆的糖衣与新鲜水果汁水的完美融合，引发了爆炸性的人气。不仅限于简单的裹糖，最近还出现了草莓、阳光玫瑰葡萄、橘子等利用当季水果制作的各种变体。
冰糖葫芦最好在购买后立即食用，以防糖衣融化。如果想在家享用，放入冷冻室稍微冰镇后再取出，可以感受到更加酥脆的口感。
冰糖葫芦的热潮带动了新鲜水果刨冰、水果三明治等其他形式的水果甜点。大量使用新鲜水果的甜点在视觉上非常华丽，与社交媒体的分享文化紧密相连。特别是韩国的咖啡馆会根据季节推出当季水果限定菜单，以此吸引消费者到店消费。
SHOP THE LOOK: 水果甜点制作工具
韩国的咖啡馆已超越了单纯饮用咖啡的空间，进化为体验高水准甜点的文化场所。从专业糕点师经营的烘焙咖啡馆，到专营特定甜点的甜品店，形式多种多样。在这里，寻找与咖啡完美搭配的“餐酒搭配（Pairing）”菜单是核心所在。
根据甜点的甜度和质地选择相称的饮品，可以使风味最大化。例如，甜美的巧克力蛋糕适合搭配微苦的美式咖啡，香醇的黄豆粉甜点则与热茶更为契合。
造访韩国咖啡馆时，建议先确认该店的招牌菜单（Signature Menu）。许多咖啡馆都在展示原创配方的甜点，这本身就是值得专程前往的理由。此外，韩国的打包文化非常发达，也非常适合购买作为礼物。
SHOP THE LOOK: 咖啡馆甜点餐具套装
“奶奶风”是指拥有奶奶口味的千禧一代，意指将药果、黑芝麻、艾草、黄豆粉等韩国传统食材，以现代感官重新诠释并享受的文化。过去中老年人喜爱的食物，如今对年轻人来说是一种新颖且时髦的体验，因此获得了极高的人气。
在家制作冰糖葫芦时，最重要的是彻底去除水果表面的水分。将糖和水按 2:1 的比例放入锅中，在不搅拌的状态下加热，当糖浆滴入冷水中能迅速变硬时，均匀地裹在水果上，随后放在阴凉处冷却，即可完成酥脆的口感。
推荐尝试口感软糯的药果、利用当季水果制作的冰糖葫芦，以及韩式红豆刨冰。特别是韩式刨冰，是在冰沙上撒上红豆、黄豆粉、炼乳等食用，如果是夏季访问韩国，这是绝对不能错过的代表性韩式甜点。
展示你的风格！在 Instagram 和 TikTok 使用 #kcultureworld 分享。
关于作者
美食 · 26/10/21
便利店是韩国饮食文化的缩影，近期从甜点到别具一格的速食，各类新品层出不穷。本指南将为您详细介绍当地最受欢迎的产品系列，以及如何以200%的乐趣体验韩国便利店。
无需注册或登录即可评论。
暂无评论。来发表第一条吧。