美食 · 2026. 10. 14.
BY 김민중
随着“奶奶风潮（奶奶+千禧一代）”的兴起，韩国甜点市场迎来了传统与现代和谐共存的新全盛期。过去，甜点仅仅是餐后的甜食，但现在它已成为一种文化内容。特别是将药果或年糕等传统零食通过现代烘焙手法重新诠释的菜单，正受到热烈追捧。
想要深度体验韩国最新的甜点文化，建议先从韩国人偏爱的“外酥里嫩”口感的产品入手。例如，表面裹上糖衣的冰糖葫芦，因能同时享受水果的新鲜与酥脆口感，在年轻人中获得了爆发性反响。此外，以米粉制作的甜点对于肠胃消化较弱的人群来说是很好的替代品，也成为了咖啡馆探店爱好者的必备选择。这些趋势不仅是简单的流行，更是韩国人饮食口味变化的指标。
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无需特意前往咖啡馆，在家中轻松制作甜点是韩国MZ世代非常流行的爱好。特别是那些材料易得且成品精致的菜单，正通过社交媒体广为分享。
首推的是可颂华夫饼。将可颂面团放入华夫饼机压烤后，放上一勺冰淇淋，即可做出专业级的口感。其次是水果冰糖葫芦，将糖与水按2比1的比例煮沸后裹在水果上，虽然需要一定的熟练度，但成功后的成就感非常大。最后，炒谷粉拿铁只需在牛奶中加入香醇的炒谷粉和少许蜂蜜即可完成，是一道超简单的菜单。这些菜单都是韩国咖啡馆中常见的品种，在家中也完全可以重现那种氛围。
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在种类繁多的甜点中挑选出符合自己口味的款式是一件幸福的烦恼。韩国甜点市场选择范围极广，因此设定几个标准可以减少踩雷的几率。
如果平时偏好香醇清淡的口味，推荐含有黑芝麻或艾草的年糕甜点。相反，如果想通过极甜的口味来缓解压力，选择口感浓郁的布朗尼或马卡龙会更好。最近纯素甜点市场也在扩大，不使用动物性原料的曲奇或蛋糕也是很棒的选择。最重要的是新鲜度。尤其是带有水果的甜点，购买后立即食用是享受美味的最佳方式。如果计划访问韩国的甜点店，提前搜索该店的招牌菜单也是一个好方法。
对于韩国人来说，甜点不仅仅是餐后的收尾，更是象征日常生活中的小确幸与休息的重要文化元素。过去以年糕或韩果为主，现在则发展为西式烘焙与韩国传统食材结合的独特形式，引领着咖啡馆文化。
甜点潮流中最受瞩目的当属药果曲奇等“奶奶风潮”零食以及水果冰糖葫芦。此外，像米面包或无麸质甜点这样既注重健康又兼顾口味与颜值的菜单，正以社交媒体为中心获得极高人气。
挑选甜点时，建议先明确自己的甜度偏好，并确认店家的招牌菜单。最近很多店都提供低糖产品或纯素选项，查看成分表可以吃得更健康。此外，建议购买后尽快食用，以感受食材原本的口感。
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