El inicio de la gastronomía callejera coreana: Los clásicos 'bunsik'
El núcleo de la comida callejera en Corea es, sin duda, el 'bunsik'. Lo primero que viene a la mente es el 'tteokbokki', famoso por su salsa agridulce y picante. Puedes elegir entre pasteles de arroz (tteok) masticables o suaves, y la combinación ganadora que aman los coreanos es mojar los fritos (twigim) y el sundae en la salsa del tteokbokki. En particular, los 'mayak gimbap' del mercado de Gwangjang tienen un sabor adictivo que no podrás dejar de comer al sumergirlos en su salsa de mostaza. Estos platos están profundamente ligados a la cultura de los puestos callejeros (pojangmacha), y al caminar por las calles durante la tarde, el aroma a frituras te hará detenerte inevitablemente. Si visitas Corea por primera vez, acompaña tu tteokbokki con un caldo de pastel de pescado (eomuk). Este caldo cálido y reconfortante es el toque final perfecto y el mejor compañero para combatir el clima frío.
