Por qué es especial la cultura de la comida callejera en Corea
La comida callejera es uno de los placeres imprescindibles en un viaje a Corea, ya que permite conocer en poco tiempo la gran variedad de ingredientes y técnicas culinarias del país. La cultura de los puestos callejeros, que nació en los mercados tradicionales, ha evolucionado integrando menús de fusión modernos.
Características de los principales menús callejeros
- Tteokbokki: El K-food por excelencia, consistente en pasteles de arroz masticables bañados en una salsa agridulce a base de gochujang (pasta de chile).
- Eomuk: Brochetas de pastel de pescado servidas con un caldo caliente, un plato muy popular durante el invierno.
- Hotteok: Un dulce popular que consiste en una masa rellena de azúcar, semillas y frutos secos, cocinada a la plancha con aceite hasta quedar crujiente.
El centro de la cultura gastronómica coreana
La cultura callejera coreana va más allá de calmar el hambre; es un proceso de socialización y descubrimiento de los sabores locales. Especialmente en los mercados tradicionales de Seúl o en las zonas universitarias, es posible disfrutar de una comida completa a bajo precio o probar snacks únicos. Recientemente, gracias a una mayor conciencia sobre la higiene, cada vez hay más puestos que ofrecen procesos de cocina transparentes y envases limpios para que los turistas puedan disfrutar sin preocupaciones. Te animamos a probar pequeñas porciones de diversos platos para vivir una experiencia gastronómica única en Corea.
